輕鬆上菜 Part 6

今晚利用昨天幫王餅乾做鮮食所剩下的材料和一些家中現有的又做了一頓簡單的晚餐。

    【蒜苗香腸炒洋菇】


洋菇以乾鍋煸香、香腸蒸熟切片備用。以少許的油爆香辣椒及白色部份的蒜苗（因為食材都是熟的，所以油千萬不要下太多），之後倒入洋菇及香腸拌炒，以少許的鹽調味，起鍋前將綠色部分的蒜苗段加入稍微拌熟即可。

菇類的食材都十分會吸油（金針菇除外），所以餅乾媽用到菇類食材大多會先下乾鍋煸香（記得要另用不沾鍋處理，否則會沾鍋沾到不成菇型，讓你欲哭無淚），這樣不但可以引出菇類的香氣，炒菜時也不需放過多的油，而且據說這樣還能讓菇類的多醣體釋放出來。

    【台式泡菜牛肉】


前兩天回老媽那，老媽自己做了一大盆台式泡菜，帶了一些回來剛好可以做這道料理。

牛肉是超市賣的牛五花火鍋肉片一盒，先切對半備用。其餘做法和韓式泡菜豬肉大同小異，不同的地方是醃肉時除了用泡菜湯汁外還加了少許醬油。此外因為台式泡菜本身就已經有甜味，調味時就不需要加糖了。

另外加上一道清炒高麗菜，一樣半小時內可以開飯。

今晚的菜都好下飯，餅乾媽餅乾爸一餐就掃光了。同樣是泡菜入菜，餅乾媽餅乾爸都比較喜歡台式的哩！酸酸甜甜的好開胃啊！

王餅乾近況【10/24～10/30】

這週王餅乾的精神狀況仍維持的和前週一樣，有點差但不至於完全不願意玩。食慾似乎比之前更好，吃完自己的鮮食後還會來要乾飼料吃。

10/26凌晨約4點時王餅乾吐了，吐出的東西除了還未消化完的食物外，餅乾媽還翻到了一小塊血塊。雖然只是兩顆米粒的大小，但這代表王餅乾的胃已經出現傷口了，應該是新的止痛藥帶來的傷害，但餅乾媽決定仍持續投給藥物。

一樣以豬皮及雞腳熬的雞湯與鮮奶來代替水，還吃了一些老媽做的蘿蔔糕、香腸及滷肉飯。吃到這些超香的食物臭乾顯得很滿足又開心。

老媽說王餅乾一定是捨不得我們，所以一直忍著痛痛乖乖的陪在我們身邊不吵不鬧。如果換做是人得了這種病又沒辦法做積極的治療，一定每天痛到哭天喊地的。真的是這樣乖到讓人心疼嗎？

輕鬆上菜 Part 5

花了幾天把冰箱的剩菜清得差不多後，愛妻晚餐又開張了。今天的菜色也超簡單的（其實每次的菜都馬超簡單，因為太難的餅乾媽也不會做.....哈哈），半小時內就能開飯了。

    【韓式泡菜豬肉】


本來目標是想買【敬妻泡菜】來使用，但家裡附近的小超市沒賣，退而求其次買了愛X味韓式泡菜。豬肉則是一般超市賣的梅花豬肉火鍋肉片半盒。

將豬肉片對半切至易入口的大小，以一半的泡菜湯汁來醃豬肉片（不需其它調味）。因為泡菜湯汁內富含酵素，所以醃過的肉片會非常軟嫩。

起油鍋將豬肉片炒至七分熟撈起，以鍋中剩下的油將蒜片及辣椒（不嗜辣的可不用加）爆香，之後倒入泡菜炒香。再將金針菇、剩餘的泡菜湯汁及豬肉片倒入炒熟並讓湯汁稍微收乾，以糖及少許的鹽調味，起鍋前加入蔥段並灑上麻油即可。

這道菜主角就是泡菜及豬肉，其餘的蔬菜其實可以依個人喜好加入，或是甚麼都不加也可以。因為餅乾媽愛吃金針菇所以加了一些，也能增加爽脆的口感。

這是一道非常下飯的菜，只可惜愛X味的泡菜切的很碎而且較軟爛。雖然並不影響口味但總覺得不完美。下次要再用【敬妻泡菜】試作一次。

    【清炒高麗菜心】


高麗菜心纖維較重較有嚼感，在餅乾媽家比高麗菜受歡迎。熱油將蒜片及辣椒爆香，炒至半熟時以米酒嗆鍋邊，再簡單以鹽及少許味精調味即可。

另外加上蔥花蛋及剩下的一點咖哩雞，又是滿足的一餐。

王餅乾近況【10/17～10/23】

這週王餅乾的精神狀況似乎有些微的下降，雖然不是很明顯，但感覺趴著休息的時間又越來越長了。不知是不是對於非類固醇止痛藥的藥效已經慢慢麻痺了？或是因為這藥又帶來了新的傷害？如果連這個藥也失去了作用，餅乾媽也不知道還能再為臭乾做甚麼了。

腫瘤的部份也有一點擴大，現在從正面看臭乾，左邊的臉頰已經突出了約1/3個頭的寬度，整顆頭呈現歪掉的狀態。原本耳朵還能夠遮住大部份的腫瘤區域，但現在已經遮不住了。餅乾媽帶臭乾出門時都深怕路人會對臭乾指指點點的，或是對臭乾不友善。

對於每天的鮮食、雞湯及鮮奶慾望仍很強烈，至少比月初時的情形好很多，雖然食物及口水從左嘴角流出的狀況沒有改善，而且應該會日趨嚴重，但只要願意吃就好。

最近王餅乾會願意像以往一樣上床和餅乾媽一起睡覺。為了讓臭乾能好好睡覺不被打擾，餅乾爸也兩度去睡客廳沙發把位子讓給臭乾。辛苦餅乾爸了。

到目前為止王餅乾比醫生預估的多掙了一個月的時間，希望臭乾能繼續的與腫瘤和平相處，至少剩下的時間要快快樂樂的。這樣餅乾媽照顧臭乾的辛苦也就值得了。