自己做麵包

王餅乾愛吃麵食的程度,往往一聞到濃濃的麵包味口水就同步的一直滴,帶臭乾出門玩時常常也因為方便而買了白吐司讓臭乾當正餐.但雖說是白吐司,其實裡面也加了不少鹽.糖及奶油,因此臭乾吃的同時餅乾媽也常常擔心著.再加上最近毒奶的問題,前二天餅乾媽乾脆在東X訂了一台麵包機打算自己動手作,反正餅乾媽也愛吃麵包.但收到當晚在網路上發現一樣的機器在Costco硬是便宜了$600大洋,二話不說馬上退貨.昨天吵著餅乾爸到Costco搬回一台,順便買了些簡單的材料.

就是這台因為毒奶事件而爆紅的麵包機.


一起帶回的材料:林鳳營脫脂鮮乳.橄欖油.酵母粉.黑糖.明治含鹽奶油.無鹽奶油.砂糖.全麥麵粉.高筋麵粉.不過後來發現其實奶油並非必要,皆可用橄欖油替代,有時甚至不需要加任何油脂,自己吃吃健康一點囉!


打開蓋子,裡面就是一個簡單的內鍋.


取出內鍋,照著機器所附的食譜一一用內附量杯量好倒入,只要依照流質先於粉狀的原則,無須任何技巧.


材料都倒入後將內鍋至入蓋上蓋子,開始自動攪拌囉!


約3分鐘就可混合成這樣.


這是10分鐘後的狀態.之後就是等著二次揉麵-->發酵-->烘烤了.


從啟動攪拌起3個小時整,1磅的麵包烤好囉!


稍微放涼後倒出,很扎實的麵包.


蔬菜油麵包,清淡柔軟.使用材料也很簡單:脫脂牛奶.橄欖油.雞蛋.鹽.糖.高筋麵粉.酵母粉.沒有其他任何化學香料.


優酪乳全麥麵包.這個麵包餅乾媽喜歡,稍有嚼勁,還帶點酸酸的草莓口味.使用材料:原味優酪乳.草莓果醬一小匙.鹽.糖.高筋麵粉.全麥麵粉.酵母粉.


當然之後也替臭乾作了一個無油無鹽低脂的全麥麵包,這樣臭乾吃起來餅乾媽可真是放心.

其實大約1個月前就想買這麵包機了.可是在網路上看過使用過的評價普遍都是負面的.大致都認為做出來的麵包口感很粗.所以一直猶豫不敢買.但今天餅乾媽連作了3顆麵包,不知是餅乾媽好養還是怎的,怎麼覺得這麵包超好吃的啦!即使放到隔日還是很軟.老實說真的跟外面麵包店賣的不相上下哩!