星期五, 10月 10, 2008

自己做麵包

王餅乾愛吃麵食的程度,往往一聞到濃濃的麵包味口水就同步的一直滴,帶臭乾出門玩時常常也因為方便而買了白吐司讓臭乾當正餐.但雖說是白吐司,其實裡面也加了不少鹽.糖及奶油,因此臭乾吃的同時餅乾媽也常常擔心著.再加上最近毒奶的問題,前二天餅乾媽乾脆在東X訂了一台麵包機打算自己動手作,反正餅乾媽也愛吃麵包.但收到當晚在網路上發現一樣的機器在Costco硬是便宜了$600大洋,二話不說馬上退貨.昨天吵著餅乾爸到Costco搬回一台,順便買了些簡單的材料.

就是這台因為毒奶事件而爆紅的麵包機.
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一起帶回的材料:林鳳營脫脂鮮乳.橄欖油.酵母粉.黑糖.明治含鹽奶油.無鹽奶油.砂糖.全麥麵粉.高筋麵粉.不過後來發現其實奶油並非必要,皆可用橄欖油替代,有時甚至不需要加任何油脂,自己吃吃健康一點囉!
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打開蓋子,裡面就是一個簡單的內鍋.
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取出內鍋,照著機器所附的食譜一一用內附量杯量好倒入,只要依照流質先於粉狀的原則,無須任何技巧.
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材料都倒入後將內鍋至入蓋上蓋子,開始自動攪拌囉!
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約3分鐘就可混合成這樣.
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這是10分鐘後的狀態.之後就是等著二次揉麵-->發酵-->烘烤了.
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從啟動攪拌起3個小時整,1磅的麵包烤好囉!
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稍微放涼後倒出,很扎實的麵包.
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蔬菜油麵包,清淡柔軟.使用材料也很簡單:脫脂牛奶.橄欖油.雞蛋.鹽.糖.高筋麵粉.酵母粉.沒有其他任何化學香料.
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優酪乳全麥麵包.這個麵包餅乾媽喜歡,稍有嚼勁,還帶點酸酸的草莓口味.使用材料:原味優酪乳.草莓果醬一小匙.鹽.糖.高筋麵粉.全麥麵粉.酵母粉.
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當然之後也替臭乾作了一個無油無鹽低脂的全麥麵包,這樣臭乾吃起來餅乾媽可真是放心.

其實大約1個月前就想買這麵包機了.可是在網路上看過使用過的評價普遍都是負面的.大致都認為做出來的麵包口感很粗.所以一直猶豫不敢買.但今天餅乾媽連作了3顆麵包,不知是餅乾媽好養還是怎的,怎麼覺得這麵包超好吃的啦!即使放到隔日還是很軟.老實說真的跟外面麵包店賣的不相上下哩!

4 則留言:

匿名 提到...

新聞才說最近不景氣,很多大型狗狗都被棄養了,餅乾媽為了餅乾健康還買麵包機自製麵包,王餅乾幸福的勒----

Tadpole 提到...

+1

餅乾媽 提到...

這麵包機也是為了愛吃愛玩的餅乾媽啦!^_^

匿名 提到...

哇!!
自己做麵包,
餅乾媽真是越來越厲害哩!!!^^~
看起來很好吃阿!!!