大山無價位於北宜公路16.5k處,前身是陽明山上食養山房的分店(目前食養山房已由陽明山搬遷至汐止).據說是食養山房租約到期後地主不再續約,留下主廚後自行開業並改名為大山無價(此為網路上取得的訊息,不知是否正確).二家店走的風格幾乎一樣,都是日式禪風.慢食養身.一樣沒有菜單,由店家決定所有菜色.
室內是和式裝潢,桌與桌之間皆用竹簾隔開多了一些隱密性.
豬頭的餅乾媽發現出門前相機忘記充電,照完了環境後居然沒電了,原本慶幸還有手機可以上工,沒想到手機因蓄電力有問題照完一張就會電力不足需再待機,所以所有的餐點幾乎都是用餅乾爸那沒有閃光燈的手機勉強照下,後續的照片大家包含著看囉!
大山無價的餐點上菜時幾乎都是一人份一人份的分好,用餐時不用客套不好意思夾菜或是擔心搶不到菜^_^
紅酒凍~酸酸甜甜的並帶著很濃的紅酒味,很特別.
花生豆腐及魚子涼筍~花生豆腐帶著淡淡的花生味.湯匙上盛裝著一片涼筍,上面撲滿著魚子,一口吃進去鹹鹹的魚子配上清甜的涼筍,二道菜都十分爽口.
金桔醋~冰涼的金桔醋,酸酸刺刺的,一口喝下可以開胃同時清清味蕾.
生菜沙拉及生魚片~因為餅乾媽餅乾爸不敢吃生魚片,店家可以將食材烤熟.魚肉及甜蝦都超甜的.下方的生菜沙拉淋上店家自製的沙拉醬汁,十分爽口.別看這玻璃容器小小的,裡頭的生菜份量十足,好吃.
波菜泥糕渣~宜蘭名產糕渣外酥內軟,配上淡淡調味的菠菜泥,十分特別的口感.
黑棗醋~一樣酸酸刺刺的帶著淡淡的黑棗味.
干貝牛蒡湯~壺內的牛蒡湯超濃的,濃到要倒出都有點困難.濃濃的牛蒡味配上超肥的干貝,好吃.
烤明蝦及蔬菜~份量也是一人一份剛剛好.明蝦的肉超甜超彈牙,蔬菜則有地瓜/四季豆/南瓜/茄子,吃起來感覺沒有負擔.
紅糟霜降豬肉~用水川燙過的豬肉淋上紅糟醬配上蔥絲,這道也好好吃.
烏魚子油飯~不吃烏魚子的餅乾媽覺得上方這片烤烏魚子超香超好吃的.
蓮花雞湯~這鍋雞湯應該是大山無價不變的菜色之一.雞湯上桌後服務生會將一大朵乾燥的蓮花擺上,花瓣遇水會自動打開.整鍋雞湯中滿滿的料,銀杏.菱角.山薯.竹笙...等,十分濃郁但喝起來卻不膩口,這湯真是極品.且份量之大,一人可喝上2.3碗都還喝不完.
芒果奶酪及水果~不敢吃奶的餅乾媽沒嘗到.
飯後店家還準備了蓮花茶,可以去油清腸胃,為豐盛的一餐劃下句點.今天整套餐吃下來每道菜都好精緻好好吃,而且雖然每道份量都不多,但整個吃完就是一整個剛剛好的飽.
大山無價是採預約制每人1000元,若有小朋友店家有提供半套一人500元.中餐與晚餐都只做一輪,整套餐吃下來需要近3個小時.因為環境十分舒適,餅乾媽蠻建議若三五好友想找個地方用餐敘敘舊,這裡是個不錯的選擇.慢慢的用餐天南地北的聊,不像一般的餐廳大家快速的用餐快速的離開.若有機會餅乾媽還會想要再次光臨.不過有小朋友的人可能就要衡量一下,小姑的三個小朋友就因用餐時間過長,後半場就有些失去耐心了.
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