最近和餅乾爸迷上輕食（餅乾爸應該是被迫的吧！），很難得餅乾爸願意陪吃這麼多天，餅乾媽也就盡量想一些餅乾爸也能接受的食材，還要顧及肉食怪的口腹之慾，盡量做到兩個人都喜歡也覺得美味的輕食。
【蔬菜雞肉蒟蒻烏龍麵】
1.雞胸肉50克切薄片，以鹽、胡椒及少許太白粉醃漬備用。
2.蔬菜數種備用，今天用的是玉米筍2支、花椰菜筍兩根、金針菇一小搓。
3.市售蒟蒻烏龍麵一小包洗淨備用。
4.水滾後將蒟蒻及玉米筍、金針菇、雞胸肉片丟入，以少許鰹魚醬油及鹽調味，最後丟入
花椰菜筍即可。
這是餅乾媽今天的中餐，完成後老實說連餅乾媽看了都興趣缺缺，不過吃起來還不錯吃哩！其實若加一些紅蘿蔔應該看起來會美味些，可惜餅乾媽不愛紅蘿蔔。
為了確認餅乾爸能否接受這種超輕食，留了一些等餅乾爸回來試試。原本預計100%會被打槍，沒想到餅乾爸除了蒟蒻的口感有點不愛外，覺得整體口味還不錯。尤其是湯頭餅乾爸很喜歡，最後給的結論是「偶爾吃吃還不錯」。
晚餐部份餅乾媽應了肉食怪的要求，重新做了一次真實的三杯雞，但雞腿部份先以不沾鍋煎上色並逼出油脂，一樣只用一小匙油爆香薑片、蒜末及辣椒末。而今天也一口氣加入大量的素腰花、各式蒟蒻及杏包菇。
餅乾媽的晚餐，裡頭藏了兩小塊雞腿肉。
餅乾爸的晚餐多了一顆荷包蛋，雞肉與素腰花同量。
再來就是今天要介紹的重點了。前兩天在電視上看到秋香老師示範了一道低卡湯品，現場來賓各個讚不絕口，因為超簡單的餅乾媽今天也試做看看。
【豆漿蔬菜蛤蠣湯】
1.水及無糖豆漿1:1，丟入材魚片熬成湯底。
2.丟入大白菜煮軟，另加入未煎過的生豆皮數片﹝撕成條狀﹞。
3.起鍋前將蛤蠣數顆丟入煮至開口，最後依個人喜好以鹽調味，並灑上香菜末（秋香老師是
灑芹菜葉）。
生豆皮部份記得要晚點下鍋，餅乾媽今天太早與白菜一起入鍋，等到白菜煮軟後豆皮也全化掉了，殘念。
這道高蛋白低熱量的湯看起來蠻特別的，至於喝起來餅乾媽餅乾爸都覺得不錯喝，但老實說以豆漿做湯底還是有點不習慣，喝多了會有點膩。
飯後甜點【紅豆湯】
今晚再次問餅乾爸繼續輕食生活能接受嗎？沒想到餅乾爸說可以（天啊！你是誰？快撕下你的面具，為何因冒充我老公？）。餅乾爸說這幾天吃下來覺得口味都不錯，吃完後很有飽足感卻不會有以前吃撐的不舒服，重點是餅乾爸自己覺得肚子似乎小了一些喔！
沒有留言:
張貼留言