隱身在敦化南路巷弄內的天罎.
走進餐廳,會先看見好幾個超大的甕-龍窯灶,這就是天罎特有的烹調器具.
推門進去後是一個佈置的古色古香超大的休息區,空間幾乎與用餐區一樣大.在這寸土寸金的地段真是難得.
休息區一隅.
用餐區的容客數並不多,除了兩個半開放式的包廂外,大約只有4.5桌.
天罎梅-這是每次來老闆娘都會招待的.聽說對喉嚨很好,餅乾媽只覺得很好吃.餐後公公更是買了3包回家.
涼粉-也是招待的小菜.這餅乾媽沒吃到.
紅香三味拼-雞肉.德國豬腳及切片的三層肉,吃起來完全不油膩.
貢香蔗苗心-這是甘蔗心,吃起來很像箭筍的口感,沒有太多調味較清淡.
蟹黃豆腐煲-蟹黃是用南瓜泥加紅蘿蔔泥作成的.燴上煎過的蛋豆腐及海鮮,這道好好吃喔!小朋友也超愛的.
竹桂烤鮮蝦-草蝦上加上桂花及一些簡單的調味,好吃.
紅蘋煨圓蹄-這道是招牌菜,常上媒體報導.整顆蹄膀加入蘋果泥放進龍窯灶,將多餘的油脂逼出.這蹄膀皮與肉之間的組織真的變的好薄,感覺肥油部分都沒了只留下膠質,完全不膩口.
鼎燒鱸魚-聽老闆娘說他們堅持不用養殖魚.餅乾媽也不知真的假的.但這魚吃起來確實沒有土味,配上酸酸的醬汁,好吃.
臘味南瓜盅-這道也是招牌菜,需要事先預定.
整顆南瓜挖空,裡頭填滿臘味糯米飯及栗子,整個食材都能吃光光.連一旁的龍鬚菜都好新鮮.
巴西蘑菇土雞湯-巴西蘑菇的味道餅乾媽比較不習慣.不過這湯喝起來很明顯完全沒加味精.
烤地瓜-有別於一般餐廳,天罈是以烤地瓜當作甜點.老闆娘還會提醒要連皮吃喔!
芝麻糊-這芝麻糊不太甜,屬於較清爽的口味.
其實餅乾媽覺得天罎是一家CP值不算高的餐廳.因為只要冠上養生其實價位都不便宜.但他的食材卻沒有特別高檔.會一再來此用餐是因為每每吃完後整個很飽,但卻完全不會有不舒服的感覺,真的感覺完全沒有負擔.我想這樣的料理老人家應該都愛吧!果真這餐吃下來公公十分滿意,平時為了健康十分忌口,今天連蹄膀都吃了不少,還跟親切的同鄉老闆娘一直話家常呢!
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