輕鬆上菜 Part 20

這陣子電視上不斷放送阿基師推薦的紅蔥肉燥，號稱再不會做菜的人、再平淡無味的菜餚，只要加上一匙就立刻變成人間美味，看得餅乾媽好心動啊！趕緊買了一罐打算來看看到底是有多神奇。

    X頭牌紅蔥肉燥。


    【紅燒豆腐】


這道菜是X頭牌在網路上介紹的菜單，準備起來很方便，剛好所需食材家中也都有，就從它開始試試吧！

1.雞蛋豆腐一盒切塊，以平底鍋將兩面煎上色備用。
2.以鍋中餘油爆香蒜末、辣椒，並加入兩大匙紅蔥肉燥炒香，後加入適量水並以雞粉調味（
   食譜上應是加入高湯罐頭，餅乾媽以水+雞粉取代）。
3.將豆腐倒入醬汁後稍微悶煮，待醬汁略微收乾即可起鍋，最後灑上蔥花。

ㄟ....大概是餅乾媽跟阿基師的程度差太多，怎麼覺得味道如此的一般般？只嚐得到肉燥的鹹及紅蔥頭的味，卻少了那股餅乾媽期待中的香。其實在做醬汁時餅乾媽試味就略覺不妙，這味道不就是統一肉燥麵裡那包調味料的味道？

餅乾媽真的覺得雖不難吃但也稱不上好吃，但餅乾爸就很捧場，一直說好香好香。所以到底味道如何我想見仁見智囉！