王餅乾近況【10/24～10/30】

這週王餅乾的精神狀況仍維持的和前週一樣，有點差但不至於完全不願意玩。食慾似乎比之前更好，吃完自己的鮮食後還會來要乾飼料吃。

10/26凌晨約4點時王餅乾吐了，吐出的東西除了還未消化完的食物外，餅乾媽還翻到了一小塊血塊。雖然只是兩顆米粒的大小，但這代表王餅乾的胃已經出現傷口了，應該是新的止痛藥帶來的傷害，但餅乾媽決定仍持續投給藥物。

一樣以豬皮及雞腳熬的雞湯與鮮奶來代替水，還吃了一些老媽做的蘿蔔糕、香腸及滷肉飯。吃到這些超香的食物臭乾顯得很滿足又開心。

老媽說王餅乾一定是捨不得我們，所以一直忍著痛痛乖乖的陪在我們身邊不吵不鬧。如果換做是人得了這種病又沒辦法做積極的治療，一定每天痛到哭天喊地的。真的是這樣乖到讓人心疼嗎？

輕鬆上菜 Part 5

花了幾天把冰箱的剩菜清得差不多後，愛妻晚餐又開張了。今天的菜色也超簡單的（其實每次的菜都馬超簡單，因為太難的餅乾媽也不會做.....哈哈），半小時內就能開飯了。

    【韓式泡菜豬肉】


本來目標是想買【敬妻泡菜】來使用，但家裡附近的小超市沒賣，退而求其次買了愛X味韓式泡菜。豬肉則是一般超市賣的梅花豬肉火鍋肉片半盒。

將豬肉片對半切至易入口的大小，以一半的泡菜湯汁來醃豬肉片（不需其它調味）。因為泡菜湯汁內富含酵素，所以醃過的肉片會非常軟嫩。

起油鍋將豬肉片炒至七分熟撈起，以鍋中剩下的油將蒜片及辣椒（不嗜辣的可不用加）爆香，之後倒入泡菜炒香。再將金針菇、剩餘的泡菜湯汁及豬肉片倒入炒熟並讓湯汁稍微收乾，以糖及少許的鹽調味，起鍋前加入蔥段並灑上麻油即可。

這道菜主角就是泡菜及豬肉，其餘的蔬菜其實可以依個人喜好加入，或是甚麼都不加也可以。因為餅乾媽愛吃金針菇所以加了一些，也能增加爽脆的口感。

這是一道非常下飯的菜，只可惜愛X味的泡菜切的很碎而且較軟爛。雖然並不影響口味但總覺得不完美。下次要再用【敬妻泡菜】試作一次。

    【清炒高麗菜心】


高麗菜心纖維較重較有嚼感，在餅乾媽家比高麗菜受歡迎。熱油將蒜片及辣椒爆香，炒至半熟時以米酒嗆鍋邊，再簡單以鹽及少許味精調味即可。

另外加上蔥花蛋及剩下的一點咖哩雞，又是滿足的一餐。

王餅乾近況【10/17～10/23】

這週王餅乾的精神狀況似乎有些微的下降，雖然不是很明顯，但感覺趴著休息的時間又越來越長了。不知是不是對於非類固醇止痛藥的藥效已經慢慢麻痺了？或是因為這藥又帶來了新的傷害？如果連這個藥也失去了作用，餅乾媽也不知道還能再為臭乾做甚麼了。

腫瘤的部份也有一點擴大，現在從正面看臭乾，左邊的臉頰已經突出了約1/3個頭的寬度，整顆頭呈現歪掉的狀態。原本耳朵還能夠遮住大部份的腫瘤區域，但現在已經遮不住了。餅乾媽帶臭乾出門時都深怕路人會對臭乾指指點點的，或是對臭乾不友善。

對於每天的鮮食、雞湯及鮮奶慾望仍很強烈，至少比月初時的情形好很多，雖然食物及口水從左嘴角流出的狀況沒有改善，而且應該會日趨嚴重，但只要願意吃就好。

最近王餅乾會願意像以往一樣上床和餅乾媽一起睡覺。為了讓臭乾能好好睡覺不被打擾，餅乾爸也兩度去睡客廳沙發把位子讓給臭乾。辛苦餅乾爸了。

到目前為止王餅乾比醫生預估的多掙了一個月的時間，希望臭乾能繼續的與腫瘤和平相處，至少剩下的時間要快快樂樂的。這樣餅乾媽照顧臭乾的辛苦也就值得了。

輕鬆上菜 Part 4

昨晚在FB上好友問起餅乾媽作菜的一些步驟，餅乾媽以後就盡量在部落格上交代清楚囉！不過餅乾媽作菜比較隨興，會照著自己喜歡的口味及方便性調整，和一般傳統作法可能會有出入。舉個例來說，餅乾媽醃肉時喜歡加糖，但有些人不習慣吃起來有點甜甜的感覺；或是昨天的苦瓜鑲肉，其實正統的作法應該要先下鍋油炸，但餅乾媽就改用比較簡單的方式。

今天的愛妻晚餐是利用昨天用剩下的食材變個花樣完成的，一點都沒有浪費。

    【魚香肉絲】


荸薺切成條狀、木耳切絲備用。豬肉絲加點水抓一抓，以醬油、麻油、糖、胡椒及少許太白粉先醃個10分鐘後下鍋炒至8分熟後撈起。以鍋中剩餘的油將蒜末、生辣椒末及辣椒醬爆香（因為蒜末容易燒焦，記得要用小火。若是用蒜片就可以直接以中大火操作。），放入荸薺及木耳再加一點水翻炒，最後將豬肉絲回鍋一併炒熟即可。記得上桌前灑點蔥花就色香味俱全了。

這道菜原本需要用到豆瓣醬的，但這樣一來會和下一道菜口味重複，所以今天就捨棄了豆瓣醬了。

餅乾媽非常愛吃荸薺，在作這道菜時肉絲的用量極少，幾乎整盤都是荸薺。所以雖然這道菜屬於重口味，但吃起來卻非常爽口，基本上已經可以當作一盤蔬菜了。

    【麻婆豆腐】


板豆腐切丁川燙撈起備用（記得水裡加點鹽），這道手續是為了讓豆腐緊實，在翻炒的過程中較不易破碎。起油鍋以小火煸香花椒粒後撈除，將豬絞肉直接下鍋炒熟後將肉撥至鍋子一角（不需起鍋），之後加入蒜末及兩大匙辣豆瓣醬及生辣椒末炒香，再將豆腐丁倒入。加點醬油、糖稍微翻炒一下，之後加入淹過食材的水，蓋上鍋蓋讓醬汁燒乾入味即可。最後灑點麻油及蔥花就能上桌了。

這道菜十分下飯，而且食材超便宜又簡單，如果不喜歡板豆腐的口感也可以改用盒裝的嫩豆腐。

    【漢堡排】


這其實就是昨天鑲苦瓜用剩的內餡，不需要再多調味，抓起一定的分量在兩手掌間摔打後捏成形，直接下鍋煎熟至兩面焦黃即可。因為裡頭加了豆腐及大量的蔬菜丁，所以吃起來一點也不膩口。

輕鬆上菜 Part 3

今晚的菜色都比較費時，早上上市場後下午又臨時出門辦事，所以偷懶只做了兩道菜，另一道用現成的香腸充數。

    【苦瓜鑲肉】


這道菜其實很簡單，苦瓜切成圈狀用湯匙將中間的籽刮除，再用熱水川燙後將水拭乾，內圈抹上太白粉後備用。豬絞肉及豆腐以3:1的分量加水攪勻並摔打到有黏性後，加入蔥末、薑末、紅蘿蔔丁、香菇丁及荸薺丁，再用醬油、鹽、糖及胡椒調味。之後就是將絞肉滿滿的塞進苦瓜圈中再丟進蒸鍋蒸個15~20分鐘左右就OK了。

不過今天有點失敗，太白粉抹得稍微少了點，蒸好後肉及苦瓜有些微分離，而且試吃一小塊後發現今天買的苦瓜苦得不得了，趕緊將蒸出的湯汁加入醬油膏、大蒜及辣椒燒了一點紅燒醬汁淋上，這樣就能大大的蓋掉苦瓜的苦味，是一道單吃也很有飽足感的菜。

    【滷白菜】


這道菜餅乾爸超愛的，每次外食時只要有這道菜一定會點它。也是一道簡單但需要花點時間的菜。

起油鍋後以蔥爆香再撈除，之後加入蝦米炒香。將香菇絲、木耳絲及紅蘿蔔片下鍋翻炒一下，最後倒進一整顆大白菜及炸豬皮，並加入高湯後煮個15~25分鐘（喜歡白菜爛一點就煮久一點囉！），最後再以鹽及香菇粉調味即可。

其實這道菜一般是用乾香菇先下鍋爆香，但因為餅乾爸不吃乾香菇（真是挑食精），所以餅乾媽以新鮮香菇+香菇粉來取代乾香菇的香氣。反正作菜沒有一定的規則，只要做出來的菜好吃就好了。

    【滿X原味香腸】


本來沒有這道菜的，只是前一天餅乾爸聽到菜單後猶豫了一下說：「沒有肉喔？」（為何因猶豫咧？因為怕餅乾媽不爽罷工。。。哈哈）。餅乾媽反問：「苦瓜鑲肉裡不是肉喔？」。結果餅乾爸真的認為苦瓜鑲肉不算肉，硬是要加一道香腸，真的是無肉不歡又龜毛的大食怪。

王餅乾近況【10/10～10/16】

這週王餅乾有了止痛藥的支持，精神狀況仍維持得很好。在家中三不五時會和豆豆搶著玩具玩得好High，到福德坑公園也會和狗朋友滿場跑。

但畢竟止痛藥只能紓緩王餅乾的疼痛感，並無法治癒臭乾的癌症。這週發現左邊的嘴角已經鬆弛下垂了。雖然下垂的範圍及幅度只有一點點，但影響真得好大。餅乾媽甚至懷疑因為腫瘤壓迫到神經，王餅乾左邊的嘴巴似乎已有失去知覺的可能性。因為左邊嘴角會不時掛著很濃稠的口水，而吃完東西後食物更是會伴隨著黏答答的口水不斷的從左嘴角流出。所以每當吃完飯後都得伸手進去將卡在左邊嘴裡的殘餘食物清出。

    紅色圈圈就是下垂的嘴角，本來嘴唇應該是平平的很緊實的。而藍色圈圈就是腫瘤的範圍
    ，已經像個小波蘿麵包這麼大了。


10/13下午王餅乾吐了，吐出的量是有史以來最多的一次。其中包含了還未消化的食物及胃酸，好在檢查後並沒有任何血絲血塊，而且並不影響精神狀況。

為了保護王餅乾被止痛藥摧殘的胃，這週餅乾媽開始給王餅乾喝富含膠質的雞湯。用大量的雞腳熬成濃縮高湯，冰在冰箱中會結成凍狀再將最上面一層油脂去除。每天兩次以兩匙雞湯凍加上開水，與鮮奶交叉餵食來代替王餅乾已經不喝的水。

其實餅乾媽也不知道這樣做到底對不對，只能說就盡力而為囉！

【台北】天廚菜館

又到了每年10月和好友的生日聚餐，今天主角是壽星「小君」。和小君夫妻、大雄全家福相約到南京西路上老字號的【天廚菜館】慶生。

    天廚菜館，位於南京西路中山北路口。


    【烤鴨三吃】


來天廚的客人只要人數夠應該都會點這道招牌烤鴨，可選擇兩吃或三吃。我們今天是選擇三吃：片皮片肉、銀芽鴨肉絲及酸菜鴨肉湯。

天廚的烤鴨應該算是水準以上的，鴨皮烤得酥脆入口即化，鴨肉則是完全不柴。餅皮包上超新鮮一咬就斷的三星蔥及甜麵醬，即使多吃幾份都不會膩。不過餅乾媽還是要挑剔一下，總覺得今天的鴨烤得似乎沒有以往那麼優，其中餅乾媽吃到一片有點咬不動的皮@@。

至於銀芽鴨肉絲及酸菜鴨肉湯就比較普普，不過可以補充多一點蔬菜也不錯。

    【白菜涼拌豆乾】


這道菜是外省家庭裡常見的開胃菜，在公婆家常會出現。其實在很多外省餐廳這道菜是屬於招待的前菜，不過天廚是要單點的，酸酸脆脆的，好吃。

    【蔥油餅】這也是天廚的招牌，沒有太多的調味，吃起來就是滿口麵香及蔥香。


    【蘿蔔乾炒飯】蠻鹹香的，但沒有太多的驚喜。


    【鮮豆炒雞絲】


喔。。。餅乾媽要說這道菜是餅乾媽心目中的第一名。記得上次來天廚桌上出現這道菜時，餅乾媽心裡還咕噥著這看起來就像是小朋友在吃的菜，結果一吃實在太驚豔了。雞絲處理的軟Q嫩滑，配上超嫩又甜的小豌豆（這豌豆和一般炒飯中的不一樣，比較小比較嫩，真不知道上哪裡可以買到？），真是太好吃了。果真今晚大家的感覺也和餅乾媽一樣，後來意猶未盡的我們又加點了一盤。

    【紅綠椒炒牛肉】不錯吃，但感覺餅乾媽自己也炒得出來（一定要這麼不要臉就是了）。


    【清炒芥藍菜】不用懷疑，這餅乾媽一定炒得出來^_^。


    【糖醋里肌】


這里肌也處理得很棒，雖然油炸過卻一點也不老，加上酸甜適中的糖醋醬，好吃。記得上次來時是點椒鹽里肌，餅乾媽覺得兩道不分軒輊。

    【不知名的蛋料理】


天廚的菜單上看不出有任何的蛋料理，這道菜是因為小朋友愛吃蛋，在問過服務生之後直接加點的。服務生前後說了三四次菜名但餅乾媽還是聽不懂。上桌前也都先幫我們分裝好一人一小碗所以餅乾媽也沒看到原貌。吃起來口感跟蒸蛋完全不同，有點類似羹的感覺。裡頭還有一股特別的香氣，小君是說很像天香回味鍋的味道，沒吃過的餅乾媽也無從比較，只能說是蠻特別的。

這餐我們六大一小吃得好撐，價格也還算OK。跟一些比較時髦的餐廳比較起來，餅乾媽還是偏愛這種中規中矩的老餐廳。　

輕鬆上菜 Part 2

今晚簡單的作了一道菜及湯，連同昨天的三道剩菜就又是豐盛的一頓晚餐。

    【馬鈴薯燉肉】


這是餅乾媽從小吃到大的菜，嚴格來說應該是馬鈴薯燉肉的偷懶版。把馬鈴薯切成小丁、豬肉則是用豬絞肉，大大節省了烹煮的時間。先將絞肉以醬油、糖及麻油稍微醃過，下鍋炒到肉變白時以米酒嗆鍋邊，之後將馬鈴薯丁倒入，再加入剛好淹過食材的水，煮到水收乾再以鹽及黑胡椒調味即可，10分鐘內就能上菜了，超簡單又好吃。

    【黃瓜蛋花湯】


餅乾媽外食時若剛好有白斬雞（甕窯雞更讚）這道菜，最後都會將剩下的雞肉帶回。即使只剩頭及腳也OK。回家後會利用他們來熬成濃縮的雞湯，再以保鮮盒分裝冷凍，這樣冰箱裡就隨時都有湯底可使用。剛好昨天剩下了半條黃瓜，就隨手煮了一小鍋蛋花湯。
　
    【東坡肉】


這東坡肉是老媽贊助的啦！餅乾媽自己還沒嘗試作過。這肉滷到肥肉部分入口即化，一點也不油膩。　　

因為多了老媽的東坡肉，今天的五道菜到最後馬鈴薯大約剩了一餐量。看來昨天心血來潮的PO文不知道要到Part幾才是完結篇？

輕鬆上菜

這陣子又開始得了外食便當恐懼症，所以偶爾會自己下廚準備晚餐。但兩個人的晚餐不論是食材的種類或是分量都不容易準備，尤其是作給餅乾爸的晚餐更是困難。

餅乾爸吃飯有八個不吃原則：『一、不足三道菜不吃；二、沒有肉不吃；三、沒有蔬菜不吃；四、大多數的海鮮不吃；五、沒見過的食材不吃；六、生冷的不吃；七、口感滑滑黏黏的不吃；八、一旦吃飽後多一口都不吃。』﹝最好是有這麼挑啦！沒叫你甲賽就很好了）。所以除了菜色外，份量拿捏更是重要。否則最後的剩菜就得全部裝進餅乾媽的肚子。

後來餅乾媽學聰明了，只要開伙，每道菜的分量都會盡量做到兩餐份。即使隔日剩不到一餐的量，只要再補一道菜就可以了。這樣就不需要每天都為了那一點點這一點點的剩菜搞到整個藍波火都起來了。

    【蔥花蛋】


因為餅乾爸超愛這道菜的，餅乾媽當然樂的幾乎每次開伙都有這道超簡單的菜。這道菜還有一個好處，就是炒完不需要洗鍋可以直接進行下一道菜，符合怕麻煩的餅乾媽需求。（這道菜餅乾爸還有一個龜毛的要求，就是不能煎成一整片的，要用炒蛋的方式。到底有沒有這麼挑啊！）　　

    【芹菜牛肉】


好吃又下飯。餅乾媽炒菜時會把爆香的大蒜及辣椒都剁成末，這樣討厭吃大蒜的餅乾爸就不能挑掉了。

    【蔬菜雜燴】


裡頭有小黃瓜、杏包菇、玉米筍及肉絲。一道菜就能吃到三種蔬菜十分適合兩個人的晚餐。本來今天是將食材切成片狀，因為餅乾媽一直以為自己拿出來退冰的是豬肉片。醃肉時才發現拿到肉絲，趕緊把其他食材改刀切成絲狀，反正不影響口味，隨興囉！

這三道菜都超簡單的，只要事先將食材處理好，大約半小時以內就能上菜了。比起外面的便當，吃起來真是通體舒暢啊！

王餅乾近況【10/3～10/9】

10/3王餅乾的狀況極糟，除了精神狀況十分不好外，不想進食也完全不喝鮮奶，看起來十分痛苦。狀況糟到餅乾媽和餅乾爸一度討論到帶去醫院打針的時間是不是到了？後來想起台大動物醫院曾開了「非類固醇止痛藥」，當時醫生曾告知此藥十分傷肝及消化系統，非到必要不要投藥。既然狀況已經不能再糟了，當晚開始投藥。

    因為「嗎啡類止痛藥」仍合併投給，王餅乾現在成了藥罐子，每天要吞好多藥。
    1. 靈芝～一天仍維持四顆量。
    2. 非類固醇止痛藥～一天一顆，小小的一顆卻十分傷身，可能會造成腸胃道出血。
    3. 嗎啡類止痛藥～一天四顆，投了一個月後藥力已經明顯不足了。
    4. 胃藥～一天三顆，為了保護王餅乾的胃。


沒想到10/3當晚6:30投藥，大約2～3小時後王餅乾開始會起身走動，也喝了一些鮮奶。持續投藥的這週王餅乾精神狀況漸漸好了起來，雖然仍不願意喝水，但有恢復原本的食慾。在家中會開始想玩玩具，出門會自High跑來跑去，晚上也願意回房間睡覺了。自生病以來王餅乾完全不願回房睡覺，晚上總是自己一人趴在客廳地上或是趴在沙發上，更不用說是玩玩具了。這些改變讓餅乾媽餅乾爸好感動。

    這麼放鬆的睡姿是近一個多月來第一次見到。


雖然這藥物可能會造成更多額外的狀況，但既然我們都曾有了安樂死的念頭，最糟也不過如此，和醫生討論後決定就持續投藥。我想現在最重要的就是讓王餅乾快樂一天就是一天。

蛋蛋回家了

早上帶著王豆乾去醫院，一進門醫生坐在櫃台內，餅乾爸直接抱著豆豆把腹部對著醫生說：「他的一顆蛋蛋怎麼不見了？」。這畫面實在有點好笑，連醫生似乎都忍著笑，在豆豆的該邊找到另一顆蛋蛋後，醫生直接用一指神功慢慢的把蛋蛋推回陰囊去。

豆豆的狀況其實就是人類的疝氣，腹股溝並未完全閉合。因為豆豆已經是成犬了，所以腹股溝會再閉合的機率不大，今後若是再受到擠壓，蛋蛋仍可能會再次離家出走的。所以醫生還是建議我們讓豆豆結紮。不過問題解決後，餅乾爸還是傾向於不結紮，這問題可能要再好好商量了。

    可愛的蛋蛋離家出走一晚後終於回家了。

王餅乾近況【9/26～10/2】

這星期王餅乾身體惡化的狀況似乎有趨緩，至少外顯的症狀雖然仍不好，但感覺不像之前幾乎每天都有新的症狀出現。

體重從8/20的37.6公斤到目前下滑至35.5公斤。2公斤在成人來說似乎幅度不大，但相對於狗狗的體型來說，從外觀上已能明顯看出王餅乾瘦了。

仍然處於幾乎不喝水的狀態，連鮮奶也越來越不愛喝，所以口水越來越濃稠了。但鮮食部分仍有慾望想吃，只是慾望沒有那麼強烈了。　

腫瘤部分，左下顎的腫瘤已經大到幾乎和餅乾媽的手掌一樣大，而且質地非常的堅硬。9/30晚上在右邊腋下肋骨處又摸到一顆比雞蛋小的腫塊，我想癌細胞應該開始四處移轉了。只是跟餅乾爸決定不再去介意這些，我們最後的指標仍是餅乾媽所煮的鮮食。只要他還願意吃，代表著仍有求生的意志。

這陣子比較奇怪的是王餅乾似乎會刻意躲開我們。在家中幾乎是一直趴著休息的臭乾，看到我們接近時會立刻起身走開，屢試不爽。我想臭乾可能不希望我們知道他生病了，就像很多狗狗在預知自己即將死亡時會躲到山區或偏僻的地方獨自面對一樣。

王餅乾，其實把拔馬麻已經準備好了，如果真得很辛苦，你不用這麼努力的撐著。當你也準備好時適時的讓我們知道，馬麻已經幫你跟上帝把拔預約好要去作快樂的小天使了。　

蛋蛋不見了

今晚王小豆在床上魯小小的同時，餅乾媽突然發現：王小豆的一顆蛋蛋不見了@@。「蛋蛋咧？怎麼只剩下一顆？」，餅乾媽一直追問一頭霧水的王豆乾。

    相片圈起處只剩一顆蛋蛋，而這僅存的蛋蛋右上方則是微微凸起一個空空的陰囊。


餅乾爸一直問餅乾媽：「你確定豆豆以前就有兩顆蛋蛋嗎？」。這是哪門子的老爸？連自己兒子幾顆蛋蛋都搞不清楚，餅乾媽當然很確定有兩顆啊！因為豆豆小時候的蛋蛋大約只有彈珠大小，餅乾媽還覺得好可愛常常逗著蛋蛋玩〈羞～〉。

看來王小豆八成也逃不過結紮的命運了。這樣也好，應該會比較穩定，出門也不用擔心追著別人家女兒要騎人家，搞得餅乾媽老是得向飼主賠不是。明天又得跑一趟醫院了。