又見墾丁10/17~10/20

沒錯,餅乾媽一家子又跑到墾丁度假囉!不同的是這次隨行的遊伴是餅乾媽近20年的好朋友.要問為什麼餅乾媽這麼喜歡墾丁嗎?說不上來.從10多年前餅乾媽就愛上了這個熱情的地方.我想是因為餅乾媽喜歡陽光,喜歡在熟悉的地方放空自己.當然最重要的是因為臭乾在這也能感受到度假的氛圍.

這是第一天晚上和小君夫妻的晚餐.這家餐廳算是在充滿異國風情的墾丁街上少見的台式熱炒店.這幾次下來餅乾媽餅乾爸都會選擇在此用餐.熱炒類的菜色口味都不錯,但燒烤類的菜色餅乾媽就覺得有待加強囉!


臭乾一樣會到龍磐草原去狂奔.


這是第二天才加入的大雄一家子.


餅乾媽曾在約12.3年前與照片中的成員一起遊墾丁.沒想到事隔這麼多年還有機會再次同遊,不同的是大家身邊都多了伴,還有可愛的恩恩.看看照片,真的大家都老囉!


這次墾丁行剛好遇上小君生日,我們當然就在這慶生囉!這餐是在墾丁大街上的"弄海泰式料理",口味非常道地,是餅乾媽餅乾爸認為此行最棒的一餐.先前在網路上看到許多網友大力推薦,果真有做功課是對的.


10幾年來第一次在10月份到墾丁大街上人潮居然如此多.連走路都稍嫌困難.我想是因為海角七號的魅力吧!


晚上我們一樣在民宿門口飲酒作樂.


這是第三天大雄要先行北上前,我們到以前民宿那位親切的管家新開的異國料理餐廳捧場.


一樣在睡飽了的悠閒下午帶著臭乾到海裡玩水.


這次的假期一樣讓人放鬆愉快,唯一的遺憾是發現十碗麵似乎不像以往一樣好口味,牛肉塊也少了許多.沒想到有網友看了餅乾媽的介紹碰巧也在10/19專程跑去嘗鮮而大失所望.

回到台北後,臭乾二話不說就上床睡翻囉!




王餅乾語錄~~馬麻!我們乾脆移民到墾丁好了!

碧潭玩泥巴

典型的秋天天氣,這種涼涼的天最適合帶王餅乾出門走走了.懶惰的餅乾爸和感冒中的餅乾媽休了三天假還是一直窩在家中,下午為了補償臭乾,帶著臭乾到家對面的碧潭走走.

碧潭整治過後河堤上環境十分漂亮,假日人潮很多.


帶著臭乾下河堤,想說下方腹地較大人也較少,可以丟球球玩個你丟我撿.


看到此畫面,餅乾媽心理馬上覺得不妙,臭乾咬著球開始發狂亂跑.


@@...果真.....


出了泥巴坑還跑來玩沙.


本來只想帶臭乾出來散散步,不到5分鐘時間居然給我玩得一身泥巴.


好吧!餅乾爸說反正髒也髒了,就讓他到碧潭裡泡泡水吧!


在水裡玩了一會的臭乾,看到餅乾媽拿出點心來馬上乖乖跑回來等.


這就是前2天幫臭乾作的低脂麵包.


玩累了也吃飽喝足了,開始安分的跟著餅乾媽餅乾爸慢慢的散步.




王餅乾,莫非你也看的懂漂漂的風景嗎?

自己做麵包

王餅乾愛吃麵食的程度,往往一聞到濃濃的麵包味口水就同步的一直滴,帶臭乾出門玩時常常也因為方便而買了白吐司讓臭乾當正餐.但雖說是白吐司,其實裡面也加了不少鹽.糖及奶油,因此臭乾吃的同時餅乾媽也常常擔心著.再加上最近毒奶的問題,前二天餅乾媽乾脆在東X訂了一台麵包機打算自己動手作,反正餅乾媽也愛吃麵包.但收到當晚在網路上發現一樣的機器在Costco硬是便宜了$600大洋,二話不說馬上退貨.昨天吵著餅乾爸到Costco搬回一台,順便買了些簡單的材料.

就是這台因為毒奶事件而爆紅的麵包機.


一起帶回的材料:林鳳營脫脂鮮乳.橄欖油.酵母粉.黑糖.明治含鹽奶油.無鹽奶油.砂糖.全麥麵粉.高筋麵粉.不過後來發現其實奶油並非必要,皆可用橄欖油替代,有時甚至不需要加任何油脂,自己吃吃健康一點囉!


打開蓋子,裡面就是一個簡單的內鍋.


取出內鍋,照著機器所附的食譜一一用內附量杯量好倒入,只要依照流質先於粉狀的原則,無須任何技巧.


材料都倒入後將內鍋至入蓋上蓋子,開始自動攪拌囉!


約3分鐘就可混合成這樣.


這是10分鐘後的狀態.之後就是等著二次揉麵-->發酵-->烘烤了.


從啟動攪拌起3個小時整,1磅的麵包烤好囉!


稍微放涼後倒出,很扎實的麵包.


蔬菜油麵包,清淡柔軟.使用材料也很簡單:脫脂牛奶.橄欖油.雞蛋.鹽.糖.高筋麵粉.酵母粉.沒有其他任何化學香料.


優酪乳全麥麵包.這個麵包餅乾媽喜歡,稍有嚼勁,還帶點酸酸的草莓口味.使用材料:原味優酪乳.草莓果醬一小匙.鹽.糖.高筋麵粉.全麥麵粉.酵母粉.


當然之後也替臭乾作了一個無油無鹽低脂的全麥麵包,這樣臭乾吃起來餅乾媽可真是放心.

其實大約1個月前就想買這麵包機了.可是在網路上看過使用過的評價普遍都是負面的.大致都認為做出來的麵包口感很粗.所以一直猶豫不敢買.但今天餅乾媽連作了3顆麵包,不知是餅乾媽好養還是怎的,怎麼覺得這麵包超好吃的啦!即使放到隔日還是很軟.老實說真的跟外面麵包店賣的不相上下哩!