星期一, 2月 13, 2012

輕鬆上菜 Part 14

餅乾媽家中目前幾乎天天都開伙,前兩天偷懶沒煮和餅乾爸兩人對於晚餐就有點意興闌珊不知道要吃甚麼,真的把嘴都養刁了。好難想像以前天天外食的生活是怎麼過的。

今天又有新菜色囉!一起來聞香吧!

    【豆豉雞腿】
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1.去骨仿土雞腿一支切塊,以少許太白粉攪勻備用。
2.以少許油爆香蒜末、辣椒末及一大匙豆豉,加入約三大匙醬油及少許鹽,並以米酒嗆鍋,
   將醬汁攪勻後熄火。
3.將雞腿肉入鍋與醬汁拌勻後以容器盛起,入電鍋蒸30分鐘即可。

原本想做豆豉排骨,但因為排骨吃起來較麻煩所幸改換成雞腿肉。這道菜鹹香下飯做起來又非常方便。

    【宮保蝦仁】
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1.蝦仁去殼留尾去腸泥,洗淨後將水分拭乾並將背部剖開,以一匙蛋白、少許鹽及太白粉醃
   10分鐘,過油備用。
2.一大匙酒、一大匙醬油、一大匙水、一小匙烏醋、一小匙糖及一小匙太白粉攪勻後備用。
3.以少許油爆香蒜末及乾辣椒,將蝦仁回鍋並倒入調味料2炒勻,待漿汁收乾即可。

不知道是不是餅乾媽口味越來越重,總覺得現在市售的乾辣椒一點都不辣。不過還好並不太影響整道菜的味道。

    【皇帝豆】
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1.皇帝豆洗淨後先燙熟備用,如果不喜歡薄膜的口感可以將膜去除。
2.豬肉片以醬油、胡椒、麻油及太白粉稍微醃過,下鍋炒至8分熟後起鍋備用。
3.以鍋中餘油爆香蒜片及辣椒,加入木耳片及皇帝豆並以鹽調味,之後倒入豬肉片炒勻即可。

餅乾媽其實很少吃皇帝豆,但最近上市場發現每攤菜販都有,不知道是不是正值產期。反正也變不出新菜色就來試試看,還不錯吃哩!

星期日, 2月 12, 2012

下水典禮

氣溫回升了打算幫兩尾洗香香,下午先帶兩尾去福德坑公園玩耍。雖然草地還有點濕濕的,但要洗澡了玩得再髒也不用擔心。

今天公園中有好多狗狗,但餅乾媽發現燒餅似乎對於跟其他狗狗社交沒有太大興趣。不像豆豆小時候只要看到狗朋友,不管體型大小,總是很熱情的跑過去湊熱鬧。希望燒餅長大後可別成為一尾傳說中對動物不甚友善的傑克羅素。

    小燒餅吃零食吃到嘴都歪了。
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    固執的豆豆只有在吃零食時才願意與人握手。
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    曬著太陽的小燒餅好開心啊!
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回家後讓兩尾稍作休息就開始準備洗香香了。記得以前幫王餅乾洗澡與吹毛總是得花上一整個下午的時間,現在即使一次洗兩尾都覺得好輕鬆三兩下就搞定。只是王餅乾洗澡時非常聽話總是一個口令一個動作,而豆豆卻像是要他的命一樣,尤其是水一碰到頭就開始四處竄逃。希望燒餅以後可別和哥哥一樣這麼難搞。

    這輩子第一次下水的燒餅。
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    不知是冷還是害怕,一直發抖。
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星期五, 2月 10, 2012

人小鬼大

王燒餅來家中一個多星期了,雖然和王豆乾同屬傑克羅素梗,但餅乾媽發現兩尾的個性差異好大。豆豆較膽小但個性獨立,小時候自己一人待在籠內總是安安份份的;而王燒餅則是天不怕地不怕,才一個多月的年紀就老是找哥哥打架毫不認輸,雖然如此但卻十分依賴我們。每當自己待在籠內看不到人時就開始哭天喊地,搞得餅乾爸餅乾媽都要黑眼圈了。

兩尾每晚在家就是打打打,燒餅比哥哥還兇悍哩!


餅乾媽也發現,王豆乾因為燒餅的加入而有了些許的改變。變得比較喜歡黏著把拔馬麻,似乎擔心自己不再受寵,無時無刻都在注意我們的動向。一旦我們抱起燒餅,豆豆總是呈現一副失了魂的樣子,再拼命的擠過來也要討抱抱。

    兩尾打完累了想睡,但也不忘爭寵。
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燒餅現在仍處於不知輕重的狀態,總是真的要把豆豆給咬下去。還好豆豆知道分寸總是讓著弟弟,所以兩兄弟雖然常打但倒不至於受傷。只是依此情況看來,等燒餅長大後應該會把豆豆吃得死死的吧!

星期三, 2月 08, 2012

你的生命中也有這樣的一個人嗎?(下)

從小嬌生慣養、身無一技之長的小蝶,身上只有2萬美金又帶著一個未成年的孩子,到了美國後對於未來一度徬徨。剛巧一位在台灣經營知名餐館的親友正打算到美國開業,站在幫助小蝶的立場,同意小蝶以2萬美金投資餐館並協助打理餐館的一切。為了孩子,小蝶放下身段不喊苦的每天工作將近20小時,餐廳裡大大小小的事都事必躬親,ㄧ個人在美國以非法居留的方式打拼了近20年,獨立將孩子撫養長大。

當時的小蝶雖然離過婚也已屆中年,但姣好的外型在美國仍有不少富商追求,只可惜交往到最後總是因為小蝶娘家的債務問題無疾而終。餐館的工作何其辛苦,吃盡苦頭的小蝶總希望能有一個可以依靠的肩膀。在美國的後期小蝶跟著一位有錢的華人老頭一起生活。

大約3年前,華人老頭過世了並留下一些財產給小蝶。此時孩子也已成年有了工作,生活上不再需要小蝶擔心,離鄉近20年的小蝶想回家了。帶著老頭的贈與及近20年來打拼的積蓄,小蝶一人回到台灣,在寧靜的淡水山區買了一間不算大的公寓房子重新開始了新生活。

從小蝶婚後餅乾媽幾乎沒再見過小蝶,再見面時是兩年前的農曆年小蝶到餅乾媽家中。經過大風大浪的小蝶當時雖已年近60歲,但歲月似乎沒有在小蝶身上留下太多痕跡。身材依舊苗條,容貌仍舊美麗,看起來就像是一個40幾歲的少婦。小蝶談起過去30多年的生活,總是笑笑的輕描淡寫的,還開玩笑的給餅乾媽看著那與外型完全無法連結的、ㄧ雙粗糙至極的手。雖然小蝶沒有多說,而且臉上總是帶著與年輕時幾乎一樣的笑容,但這笑容燦爛到讓人覺得似乎是想掩藏住心中的一切。餅乾媽可以想像小蝶這30多年來承受了多麼大的辛苦。

今年大年初五的晚上,餅乾媽接到了蝌蚪的電話,要餅乾媽回去一趟說是有人想見餅乾媽。吃飽飯後不疑有他的回娘家一趟,沒想到一進門就看到了小蝶與一位風度翩翩、上了年紀的男子。餅乾媽一時還無法認出,原來那位男子就是里。

這近40年來,里一直都仍住在當初與小蝶一起打造、位於天母的家。里在2年多前離婚了,現在是另一家知名高極進口車商的顧問,最近因緣際會的又再次與小蝶連絡上。小蝶與里兩人雖然都已過耳順之年,但男的氣質穩重看得出有一定的社會地位,女的則是風采依舊。

雖然大家都沒有多問,但看著兩個歷經風霜的人,互動卻與40年前一樣那麼的自然熟悉,大家都深受感動。時間與環境似乎沒有為兩人帶來太多的隔閡,是的,這兩個人花了大半輩子、繞了大半個地球、經歷了一般人無法想像的過去,現在又重新相聚了。

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因為熟知小蝶與里的過去,餅乾媽當晚真的好感動。對於小蝶當初的離開,里不但沒有任何怨恨,反而在這麼多年來偶爾還會給小蝶的親友捎來平安的消息,也似乎希望藉此能與小蝶還有一絲交集。在感情的世界裡,里的這一生似乎就是為了等待及尋覓小蝶。

如果當年小蝶與里最終步入禮堂,餅乾媽相信兩人的婚姻應該無法維持太久。畢竟對於當年一心想往大海去探險的小蝶,又怎會甘於悠游在里所打造的幸福小池塘裡。但現在情況不同了,小蝶看盡了人事,平凡穩定對小蝶來說是再幸福不過。

你的生命中也有這樣的一個人嗎?一個不介意你的過去、不記恨你的背叛,而用了大半人生守護、等待你的人?祝福這對歷盡千辛萬苦才相聚的老伴,能攜手共度未來的人生。



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