【台北】絲婚紀念之紅牛屋

今天是餅乾媽與餅乾爸的絲婚紀念日.好像全台北市的市民都要與我們同慶似的,從上星期開始連續訂了將近10家餐廳全都客滿,腦海中突然浮現前一陣子電視所介紹的"紅牛屋".

紅牛屋是一家以桌邊料理服務為賣點的餐廳,從沙拉.湯.主餐到甜點全都由師傅在桌邊現場料理,聽說主廚是以前總統御用的法式料理師傅.重點是他真的很近,就在餅乾媽娘家的後門.今晚就去嚐鮮.

因為出門時太過匆忙忘了帶相機,一開始的法式麵包.沙拉棒.海鮮濃湯及凱薩沙拉沒能照到相片,但真的是太美味了.尤其是凱薩沙拉,完全顛覆了餅乾媽對凱薩沙拉味道既有的印象.健談的主廚也一再強調全台灣只有他能做出正統的凱薩沙拉.

開胃菜我們選擇法式鵝肝醬.不過老實說餅乾媽吃不慣這種高等級的鵝肝醬.還是覺得洋蔥餐廳的比較美味.


開胃菜~~法式鵝肝醬

主餐show要開始了.不過令餅乾媽有點不滿的是,之前已先用電話預約了主廚陳師傅桌邊服務,可能是因為今晚客滿忙不過來的關係,卻是由陳師傅的徒弟上前服務,而且事先並沒有和我們商量過.以紅牛屋的收費標準而言,這點餅乾媽有點不能接受.


餅乾媽的照相技術太差,沒能照到冒火的精采畫面

法式料理強調的是它的source.所以愛吃原味牛排的餅乾媽例外的選擇了黑松露醬汁佐菲力.而餅乾爸選擇了三色胡椒佐菲力.5分熟菲力真的沒話說,鮮美香嫩.而這也是餅乾媽第一次吃到名貴的黑松露片.不過老實說吃不出所以然,總覺得松露片嚼起來很像乾掉的蘑菇.


餅乾媽的黑松露醬佐菲力,吃得到整片的黑松露喔!


餅乾爸的三色胡椒佐菲力口味偏重,2者看似雷同,味道卻南轅北轍.

再來也是重頭戲,甜點--火焰冰淇淋.這是一道需要事先預約的甜點.且要另外加收300大洋.終於由主廚陳師傅親自上場了.聽主廚說這道甜點以前是在法國宮廷宴上才會出現.在眾國賓用完一道道的餐點後,會由主廚到桌邊讓賓客有一個視覺上的饗宴.讓整個用餐過程能有一個完美的ending.


這次拍到了噴火了.不過不是餅乾媽技術進步了,而是愛耍寶的主廚替餅乾媽喊了5.4.3.2~~照


火焰冰淇淋,真是超級無敵的美味

餅乾媽給這家餐廳打了80分.食材部分新鮮與美味真的是無可挑剔.但總覺得這樣不算便宜的價位,外場的服務訓練似乎有待加強.今晚整間店全滿,服務生就顯得有些手忙腳亂.讓用餐的餅乾媽沒辦法放鬆,也跟著緊張了起來.

好快,4年就這樣過去了.該想想明年要去哪慶祝呢?