【中正區】人之初--麻辣膠原嫩骨麵

今天和老媽相約去公館剪頭髮，先帶老媽去這家之前看過電視介紹、很想去試試的膠原嫩骨麵。

    【芝麻黃瓜】


這道小菜很簡單卻讓餅乾媽好懷念。其實就是小黃瓜切小段淋上日式芝麻醬。不過店家的日式芝麻醬不像一般市售的那麼稀，而是帶著微微的濃稠感 ，可以讓新鮮的小黃瓜掛滿了醬汁。一口咬下滿口芝麻香，加上微微的醋酸及黃瓜的脆，很好吃。

    【豆腐】


這個豆腐就比較普通，有點類似麻辣鍋底中的豆腐，只差沒甚麼辣味。

    【麻辣膠原嫩骨麵】


這碗麵的湯底主要是牛骨熬成的，應該還有加入花椒，味道類似麻辣鍋的湯底口味頗重。肉的部分則是選用豬小排帶軟骨的部位，軟骨煮到入口即化。配上油條、青菜、鴨血及豆皮，很有吃麻辣鍋的錯覺，很對餅乾媽的味。

這家「人之初」似乎是從做潮州滷味起家的，店裡也有一些滷味小菜，只是吃麵一邊啃著鴨翅啥的感覺怪怪的所以餅乾媽沒有嘗試。

這是一家不錯吃的店，店裡裝潢的十分舒適，有機會可以來試試喔！

【文山區】魚玄雞小館

今天幫大嫂慶生，蝌蚪請大家到娘家附近的知名餐廳「魚玄雞小館」吃飯。這家位於海巡署對面的餐廳，從一家小小的店面擴展到兩層樓的小餐館。

 【銀絲卷】


    【地瓜葉】


    【高麗菜】


一般餐館裡的青菜部分其實表現的都蠻普通的，但這邊的炒青菜香氣十足，調味也夠鹹香，很好吃。

    【三杯中卷】


中規中矩的三杯料理，還OK。

    【左宗棠雞】


這是今天的第一名。雖然少了青辣椒賣相與所謂的左宗棠雞不太一樣，但店家的口味做得非常棒，雞肉也夠軟嫩多汁，非常好吃。

    【香根牛肉絲】


用香菜的根部入菜炒肉絲餅乾媽還沒嘗過，不過這道菜店家用了豆瓣醬調味，濃郁的豆瓣醬有點畫蛇添足，將香菜的香氣完全蓋過反倒變得沒甚麼特色，很可惜。

    【雞粒豆腐煲】


雞蛋豆腐與雞絞肉做成的一道菜，這道菜也超級下飯。

    【豆酥鱈魚】


    【豆豉鮮蚵】


    【魚玄燻雞】


其實這就是平時市場上可以買得到的煙燻雞，雖然不錯吃但不知為何店家會選擇以此道菜冠上店名當成招牌，似乎少了點特色。

    【塔香蛤蜊】


整體來說「魚玄雞小館」的菜色十分家常，都是一般主婦媽媽們在家中可以做得出的熱炒菜，餅乾媽覺得不錯吃但總少了點驚喜的感覺。口味部分則是偏重都很下飯，是一家偶爾可以讓媽媽休息不須下廚、打打牙祭還不錯的選擇。

要中風了

今天給了三兄弟新玩具橄欖球，無意間發現從油條口中將球搶走，嘴居然會抖抖抖.....抖不停，超好笑的，大概是氣到快中風了。

抖抖抖。


這段抖得更厲害。  

【萬華區】牛店

餅乾媽其實非常不愛牛肉麵，因為台灣普遍的牛肉麵湯頭都是又黑又鹹又油，吃起來整個就是不舒服。就台北來說印象中只有林東芳餅乾媽覺得還不錯吃，不過也只限於第一次去時，當第二次去不知是煮的人不同還是怎的，覺得湯頭變得好鹹啊！

今天來試試位於西門町國賓戲院斜對面的「牛店」，也是不知是哪一屆牛肉麵比賽冠軍的名店吧！不過重點是聽說他的湯頭走的是清爽風，所以也就不排斥來嚐嚐。

    位於昆明街上，店面並沒有非常大。


    店裡的裝潢很特別，有點後現代的感覺。




    這是For小菜的辣椒，真的是頗辣的。


    跟林東芳一樣每桌有提供微辣的牛油。


    【牛腸】


牛腸這種食材對餅乾媽而言充滿了滿滿的回憶。記得剛出社會的第一家公司正後方的眷村有一家沒有店名的麵店，中午常常同事約一約就一起去吃中餐，每次小菜總是切得像座小山，其中一項就是牛腸。那是餅乾媽第一次吃到牛腸，覺得好特別啊！

牛店的牛腸不便宜一份100元，但其實量還頗多的，沾上特製的辣椒醬，好懷念的滋味。好久好久沒吃到了，真是解鄉愁啊！〈最好是有鄉愁啦！〉

    【熱花干】


這熱花干加上一大瓢桌上的牛油，牛油瞬間溶化開來，也太好吃了吧！如果跟林東芳PK，單就花干這一品項，兩家店都是好吃的，但牛店還是小小的勝出。

   【原味半筋半肉】


哎呀呀！沒照到牛筋，其實還蠻多塊的啦！

    【川味牛肉麵】


這是餅乾媽的選擇。不過點餐時餅乾媽原本選擇小辣，服務員強力建議改成微辣，說他們家的小辣辣度頗高。結果.......這微辣對餅乾媽來說一點都不辣。

餅乾媽先喝了一口湯，這湯的味道很單純，沒有豆瓣醬、醬油等拉哩拉雜的味道，喝得出就是牛肉湯。餅乾媽甚至覺得連味精都沒有放，所以吃習慣重口味牛肉麵的朋友可能會很不習慣。

之後再加入2勺牛油，整個湯立馬變的濃郁但不厚重，這樣的湯頭餅乾媽很喜歡。加上非常柔軟的牛腱子肉，餅乾媽一個人就能吃掉一整碗，而且吃完後完全不會口渴。

餅乾媽覺得牛店的口味更勝林東芳，有機會可以來試試喔！